Как очистить рыбу от чешуи толстолобика



Как очистить рыбу от чешуи толстолобика

Почистить рыбу и обойтись без генеральной уборки на кухне — реально
Почистить рыбу и сохранить чистоту на кухне кажется нереальной задачей? А зря, ведь все намного проще. Приготовьте разделочную доску, нож поострее (или специальную рыбочистку), тазик, пищевую пленку, полиэтиленовый пакет и кулинарные ножницы. А мы подскажем, как справиться с чешуей максимально быстро и без ущерба для кухни.

Подготовка к чистке

Для чистки понадобится нож или рыбочистка, разделочная доска, кулинарные ножницы, пищевая пленка / Фото: legkovmeste.ru

1. Перед началом работы наденьте одноразовые перчатки, а разделочную доску обмотайте пакетом или пищевой пленкой. Так руки и поверхность не пропитаются рыбным ароматом, от которого довольно сложно избавиться.

2. Очищать свежую тушку проще всего. Если только что поймали улов, сразу же избавьте его от чешуи.

3. Вместо перчаток натрите ладони поваренной солью, чтобы рыба не выскальзывала из рук. Главное, чтобы на коже не было повреждений, иначе неприятные ощущения обеспечены.

4. Вымойте рыбу в воде, отрежьте плавники и голову (если она не нужна по рецептуре).

5. Неважно с какого процесса начинать: вынуть потроха или почистить чешую. Главное — делать все в один день, да и так разделывать рыбу намного удобнее.

6. Если в процессе манипуляций шкура рыбы высохла, просто смочите ее водой и продолжайте.

Помощники для удаления чешуи

Удобный способ, который поможет избежать генеральной уборки на кухне. Самое важное — сохранить целостность пакета. Поместите рыбу в полиэтиленовое изделие и проделайте все манипуляции внутри пакета. Возьмите тушку за хвост и держите головой книзу. Вооружитесь ножом и двигайте им против роста чешуи. Сперва очистите бока, а потом переходите к брюху. Хорошенько промойте рыбу и при необходимости повторите процедуру, пока не избавитесь от всей чешуи.

Наберите полный тазик воды или наполните раковину. Погрузите рыбу в жидкость и принимайтесь за чистку. В воде чешуйки не будут разлетаться во все стороны. Алгоритм действий такой же, как и с пакетом. Держите рыбу хвостом вверх и от боков к брюшку очищайте тушку по направлению против роста чешуи. После завершения чистки аккуратно спустите или слейте воду, а чешуйки соберите и выбросьте в мусорное ведро.

Источник

Что за рыба толстолобик, как ее чистить, разделывать и вкусно готовить?

Что за рыба толстолобик, как ее чистить, разделывать и вкусно готовить?

Узнав, что за рыба толстолобик, можно существенно разнообразить домашнее меню интересными и восхитительно вкусными блюдами. Эта особь ценится за способность очищать водоемы от цветения с помощью уникального жаберного аппарата и делать воду прозрачной. А свое название рыба получила из-за необычного строения головы.

Как выглядит толстолобик?

Узнать про толстолобик, что за рыба, вкусная ли, удастся лишь попробовав приготовить разнообразные блюда. Другое название рыбы — серебряный карп. Это весьма крупная рыба и выглядит своеобразно. Особи достигают метровой длины, а вес может составлять и 50 кг.

  1. Отличительным признаком является широкий лоб. Нижняя челюсть выдвинута вперед, а глаза располагаются под ротовой щелью.
  2. Вместо зубов, рот оснащен цедильным аппаратом. Это сросшиеся жабры, которые работают как фильтр при питании планктоном.
  3. Чешуя у рыбы мелкая с серебристым отливом и темные плавники с заостренными окончаниями.
  4. Кожа рыбы отличается особой плотностью, это объясняется высокой двигательной активностью.

Узнав, что за рыба толстолобик, можно приступать и к готовке. Сочное мясо отличается прекрасным вкусом и низкой калорийностью. В 100 граммах содержится всего 86 кКал. Из них:

  • 91% белков, отлично усваиваются и насыщают организм;
  • 9% жиров;
  • 1% углеводов;
  • витамины А, В, РР и Е, фосфор, кальций, натрий и сера;
  • природные аминокислоты, играющие большую роль в обменных процессах.

Как почистить толстолобика?

Как почистить толстолобика

Крупная рыба, часто продается на рынках, в крупных магазинах ее можно купить в любое время года. Важно знать, как быстро почистить толстолобика, чтобы процесс не отбил охоту готовить рыбу еще раз.

  1. Мелкое покрытие ножом соскабливается с трудом. Нужно применить зубчатый скребок. Он не повредит кожу, качественно удалит чешую.
  2. Тщательно вырезать или вырвать жаберные пластины в голове.
  3. Обмывать тушку обязательно, т.к. его чешуя мелкая и может незаметно остаться на руках, ноже и мясе.
  4. Аккуратно освободить от внутренностей, не повредив желчь, которой в этой рыбе много.
  5. Отрубить торчащие плавники под основание и приступать к разделке на стейки или филе.

Как разделать толстолобика на филе без костей?

Как разделать толстолобика на филе без костей

Разобравшись, что это за рыба – толстолобик, очистив тушку от шелухи, можно приступать к разделке. В рыбе небольшого размера, как правило, много костей, поэтому предпочтительней использовать крупную особь.

  1. Промыть тщательно под проточной водой. Как разделать толстолобика на филе без костей
  2. Разделка толстолобика начинается с вырезания жабр. Можно полностью вырвать их вместе с жаберными пластинами. Осторожно, чтобы не пораниться. Как разделать толстолобика на филе без костей
  3. Вспороть брюхо. Не слишком глубоко, чтобы не задеть желчный пузырь. Удалить внутренности. Срезать плавники и хвост. Как разделать толстолобика на филе без костей
  4. На спине сделать разрез до хребта. Как разделать толстолобика на филе без костей
  5. Отделить хребет. Его можно использовать для супа. Как разделать толстолобика на филе без костей
  6. Реберные кости осторожно срезать. Как разделать толстолобика на филе без костей
  7. Готовое филе применяется для любых блюд: жарки, запекания, перекручивания в фарш или маринования. Как разделать толстолобика на филе без костей

Как приготовить толстолобика на сковороде?

Как приготовить толстолобика на сковороде

Проще и быстрее всего готовится толстолобик жареный. Нужно посолить его, поперчить и дополнить лимонным соком. Рецепт очень бесхлопотный, для начала нужно очистить рыбу, разрезать на стейки, толщиной 2 см. В больших магазинах можно купить уже готовые порции или попросить продавца разделать рыбу на куски.

  • толстолобик стейки – 4 шт.;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • мука для панировки;
  • масло для жарки.
  1. Рыбу посолить, посыпать перцем. Полить соком.
  2. Оставить мариноваться на 20-30 минут.
  3. Запанировать в муке.
  4. Жарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
  5. Накрыть крышкой и готовить еще минут 10.

Котлеты из толстолобика — рецепт

Котлеты из толстолобика - рецепт

Мякоть рыбы обладает нежным сладковатым мясом, диетологи его рекомендуют, ввиду содержания целого ряда полезных веществ. По вкусовым качествам рыба хороша в любом виде, ее просто разделать — в крупных тушках практически нет мелких костей. Домашние котлеты из толстолобика очень вкусные, подойдут к любому гарниру. Из указанного перечня ингредиентов выйдет примерно 8 котлет небольшого размера.

  • толстолобик — 700 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • белый хлеб — 2 куска;
  • чеснок — 2 зубка;
  • молоко — 50 мл;
  • сухари — 4-5 ст. л.;
  • растительное масло, соль, перец, зелень.
  1. Хлеб без корок на несколько минут залить молоком.
  2. Отделить филе, прокрутить с луком, чесноком, хлебом, зеленью.
  3. Перемешать со специями и яйцом.
  4. Влажными руками слепить заготовки, запанировать.
  5. Обжаривать с обеих сторон.
Читайте также:  Ванна для обработки рыбы

Как приготовить толстолобика в духовке?

Как приготовить толстолобика в духовке

Очень вкусный запеченный толстолобик в духовке получится, если запечатать тушку в фольгу. Мякоть пропитывается жиром, поэтому не высыхает и остается мягкой и сочной. Обязательно применить лимонный сок, он облагораживает вкус, уничтожает неприятный запах, добавляет недостающую пикантность. Не нужно увлекаться специями и пряностями, перца, укропа, лаврушки и соли хватит, чтобы рыба приобрела аппетитный аромат. Можно использовать любую готовую смесь приправ для рыбы.

  • толстолобик – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • специи для рыбы – 5 г;
  • сметана 20% – 50 г.;
  • соль;
  • укроп – 2 веточки.
  1. Натереть рыбу приправой. Сбрызнуть соком.
  2. Уложить на противень, покрытый фольгой.
  3. Две дольки лимона поместить внутрь рыбы. Туда же положить укроп.
  4. Сметану перемешать со щепоткой соли, смазать тушку.
  5. Запечатать сверток, запекается толстолобик в духовке в фольге 40 минут.

Толстолобик в духовке с картошкой

Толстолобик в духовке с картошкой

Запекая толстолобик в духовке, часто дополняют блюдо картошкой, которая легко впитывает жир и получается очень вкусной. Эта рыба хорошо сочетается с луком, морковкой и помидорами. Перед запеканием можно не смазывать соусами или ограничиться нежирным йогуртом. Благодаря жиру и так появится аппетитная корочка. Не нужно использовать и чесночные приправы, этот аромат не очень хорошо сочетается с мясом толстолобика.

  • толстолобик – 1 шт.;
  • картошка – 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец, соль;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • йогурт – 100 г;
  • укроп – 20 г;
  • растительное масло – 10 мл.
  1. Натереть рыбу солью и перцем, сбрызнуть соком.
  2. Лук порезать полукольцами, морковь соломкой.
  3. Картофель отварить до полуготовности. Охладить и нарезать произвольно.
  4. Рыбу выложить на противень. Внутрь поместить часть лука и моркови, а также 3 дольки лимона.
  5. Выложить картошку, накрыть оставшимся луком и морковью.
  6. Смешайте сметану с солью и укропом, полить рыбу.
  7. Приготовление блюда из толстолобика продлится 50 минут.

Как замариновать толстолобика?

Как замариновать толстолобика

Маринованный толстолобик станет идеальной закуской к любому столу. Чаще для маринада применяют уксус и лук. Готовить лучше только свежую рыбу. Разделывать нужно на небольшие куски по 4-5 см. Слишком мелкие станут кашеобразной консистенции. Спустя нужное время филе побелеет, это говорит о готовности закуски. Хранить нужно в холодильнике.

  • филе – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло оливковое – 4 ст. л.;
  • уксус – 4 ст. л.;
  • соль – 4 ст. л.;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • лаврушка – 3 шт.;
  • горошки черного перца – 8 шт.
  1. Разрезать рыбу на тонкие. Сложить в один слой.
  2. Соль и сахар смешать и посыпать рыбу.
  3. Накрыть тарелкой и прижать грузом.
  4. Оставить на 2 часа.
  5. В кастрюле смешать уксус, масло и специи. Добавить полукольца лука.
  6. С рыбы слить жидкость, немного промыть в воде и залить маринадом.
  7. Мариновать на 2 часа.

Балык из толстолобика в домашних условиях — рецепт

Балык из толстолобика в домашних условиях - рецепт

Балык из толстолобика — блюдо, которое представляет собой посоленную и завяленную хребтовую часть крупной рыбы. Закуска получается невероятно нежной, не слишком жирной и очень аппетитной. угощение в магазинах стоит дорого, поэтому лучше готовить его в домашних условиях. Взять нужно максимально свежую и крупную рыбу, от тушки не должно пахнуть тиной.

  • толстолобик – 3 кг;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 700 г;
  • лаврушка – 3 листа;
  • перец душистый – 10 горошин;
  • перец черный – 15 горошин;
  • куркума – 3 ст. л.;
  • кориандр – 1 ст. л.
  1. Рыбу промыть, почистить и разделать на 2 филе.
  2. Все ингредиенты смешать и присыпать дно посуды, в которой будет происходить засол. Сверху выложить филе и засыпать смесью.
  3. Установить гнет и на 5 дней оставьте в прохладном месте.
  4. Рыбу обмыть, залейте на 6 часов холодной водой.
  5. Обсушить и вывесить вялиться в проветриваемом помещении.

Уха из головы толстолобика

Уха из головы толстолобика

Уха из толстолобика готовится очень просто и точно порадует отменным вкусом всю семью. Суп готовится из головы, но пожеланию можно добавить и другие части: хребет, хвост, мякоть. Сперва варится рыба и потом в этом бульоне сама уха. Для того, чтобы блюдо получилось более густым, добавляют крупы, в данном варианте — пшено.

  • голова толстолобика, хвост и плавники;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 4 шт.;
  • вода — 2 л.;
  • петрушка и укроп;
  • пшено — 1/3 ст.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль;
  • черный перец горошком — 6 шт.
  1. Залить водой рыбу. Посолить и поставить на огонь. После того как закипит убавить огонь и варить 15 минут.
  2. Морковь нарезать тонкими кружками, а картофель — соломкой.
  3. Достать из бульона рыбу, и процедите через сито.
  4. Поставить чистый бульон на огонь и довести до кипения. Бросить пшено. Варить 2-3 минуты.
  5. Добавить морковь и картофель, полукольца лука. Варить 10 минут.
  6. За 5 минут до готовности добавить перец и лавр.

Хе из толстолобика — рецепт

Хе из толстолобика - рецепт

Хе из толстолобика нельзя подавать сразу после приготовления, лучше оставить блюдо для пропитки минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Закуска станет необыкновенно вкусной, сочной, насыщенной, с пряными кисло-сладкими и выраженными чесночными нотами. Филе нужно тщательно проверить, чтобы не было костей. Готовое хе подают в селедочницах, украсив зеленью.

  • толстолобик (филе) — 350 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • уксус 9% — 3 ст. л.;
  • масло — 50 мл;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • перец — 2-3 щепотки;
  • зерна кориандра — 3 щепотки;
  • чеснок — 1 зубок;
  • душистый перец – 3-4 горошины;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • зелень.
  1. Филе порезать тонко.
  2. Добавить полукольца лука.
  3. Влить уксус, посолить и поперчить. Перемешать, оставить на 1 час.
  4. Морковь натереть, обжарить с зернами кориандра, добавить продавленный чеснок. Обжаривать 1 минуту.
  5. Пересыпать поджарку (с маслом) к рыбе. Добавить лаврушку, горошины душистого перца и перемешать.
  6. Убрать в холодильник на ночь.
Читайте также:  Лечение от зараженной рыбы

Шашлык из толстолобика — как мариновать и приготовить?

Шашлык из толстолобика - как мариновать и приготовить

Жареный толстолобик на мангале – отличный вариант для пикника. Потрясающий вкус с ароматом дыма понравится каждому гостю. Для рецепта нужно выбирать крупную тушку. С готовкой не возникнет проблем даже у начинающих кулинаров, ведь не нужно долго мариновать, нежная мякоть быстро пропитается ароматом специй и соусов.

Источник

Как очистить и разделать толстолобика, полезные советы

как правильно разделать крупного толстолобика

Крупная рыба, часто попадающаяся на рынках городов, аппетитна и нежна. Ее только следует уметь правильно разделать и подготовить к термообработке. Сегодня мы вам подробно расскажем о том, как нужно разделывать толстолобика — автор статьи поделится своим личным опытом.

Мясо у него сочное и очень вкусное, с большим содержанием полезных омега-кислот. Да и готовить из этой рыбки можно разные блюда – запекать, жарить, варить на пару, делать уху или заливное.

В толстолобиках небольшого размера, как правило, бывает много костей, поэтому предпочтительней использовать крупную рыбу.

Итак, как разделать крупного толстолобика:

Первый шаг – очистка от чешуи. Мелкое округлое покрытие рыбы ножом соскабливается с трудом. Нужно применять специальный зубчатый скребок. Он не повредит кожу, удалит чешуйки даже возле жабр и вокруг плавников.

Непременно тщательно следует вырезать или вырвать жаберные пластины в голове. Их отсутствие позволит сварить уху, поджарить половинки головы на сковороде, запечь фаршированного толстолобика красивым целым экземпляром.

Обмывать тушку рыбы после освобождения от чешуи обязательно, т.к. его чешуя имеет небольшой размер, а поэтому может незаметно перекочевать через руки и ножи на мясо. Этого допускать не следует.

Освобождать от внутренностей толстолобика нужно очень аккуратно. Можно повредить желчь, которой в этой рыбе довольно много. А разлившаяся желчь способна превратить отличное мясо в горькую субстанцию. Поэтому действуйте бережно, используя предварительно наточенный толстый нож. Если же вскрыть брюшко, не повредив желчный пузырь, все таки не удалось, то нужно самым тщательным образом отмыть куски рыбы от желчи.

Если планируется приготовление рыбы частями, то первой нужно отделить голову. Это лучше делать небольшим топориком. При отсутствии топорика нужно попасть большим тесаком между позвонков. Тогда головная часть отвалится без проблем.

После, с помощью нарезки мякоти ножом, туша расчленяется на требуемые куски.

Полезный совет: при жарке крупного толстолобика куски с частями плавников неудобно как укладывать на сковороду, так и хранить — они прорывают полиэтилен упаковочного пакета. Поэтому следует отрубить торчащие плавники под основание. Теперь ничего не помешает комфортной готовке и беспроблемному длительному хранению рыбы в морозилке.

И еще на заметку: при быстром замораживании рыбы в морозильной камере, вы сможете хранить куски и голову толстолобика до 3 месяцев.

Крупного толстолобика специально для сайта Кастрюлькина.ру разделывала Нестеренко Виктория.

Источник

Лайфхак: как быстро, легко почистить рыбу от чешуи и не испачкать кухню

Здравствуйте, дорогие читатели, рада приветствовать вас на своём интернет-дневнике. Сегодня расскажу вам про один очень полезный лайфхак: как легко и быстро почистить рыбу от чешуи в квартире, чтобы чешуя при этом не разлеталась по всей кухне.

Трудно переоценить пользу рыбы с максимальным содержанием витаминов и микроэлементов, а также высококачественного белка, необходимого для организма человека. Специалисты по питанию рекомендуют употреблять ее в пищу много и часто.

Так уж сложилось, что муж у меня рыбак. И ладно бы, съездит на рыбалку, привезёт трёх пескариков кошке – это еще куда ни шло. Но вот когда приедет с уловом килограммов на 5-6, тогда держись, хозяюшка.
Раньше, не зная, простого способа чистки рыбы, я тратила на это много времени, но сейчас я могу быстро почистить рыбу без особых усилий.

Как быстро почистить рыбу от чешуи

Да, очень много времени и усилий нужно, чтобы почистить рыбу от чешуи, а ещё больше, чтобы кухню отмыть после этого занятия. Но я, кажется, нашла решение этой проблемы – качественно, быстро, и кухня в порядке, сейчас расскажу.

Много лет я мучилась – чем только не пробовала её скоблить. Ладно, если летом: выйду в огород с тазиками, благо в своём доме живём. В огороде все оборудовано, вода подключена, столик сама притащу и начинаю чистить – летит у меня чешуя во все стороны, куда только можно.

А если это происходит зимой, то чистишь так, что замучаешься кухню очищать, и полотенца потом отстирывать. Очень много времени уходит на то, чтобы почистить весь улов мужа.

Как легко почистить рыбу от чешуи

Слава тому человеку, кто придумал этот замечательный способ.. Я ускорила процесс очистки рыбы от чешуи, наверное, раз в 10 точно. И вот добрались до главного – до заявленной темы заметки. Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами этим рецептом.

Вот такая рыбка у меня сегодня, на фото сверху. Всё очень просто на самом деле: нужно взять рыбку любым для вас удобным способом (я беру её за глаза) и на секунд 10-20 подержать её под краном с кипятком.

После этого одним легким движением, без какого-либо нажима или напряжения от хвоста снимаем чешую с рыбы. Чешуя с большой радостью, как пушинка, снимается без малейшего усилия с моей стороны. Вот это с одного движения, все чешуйки осталась на ноже, как вы видите.

Какая радость, что не придётся соскребать ее со столешницы, фартука и напольного покрытия. Этот способ, как быстро почистить рыбу от чешуи, я использую на любой рыбе: будь это речная рыба или морская – неважно, в любом случае кухня у меня остается чистой. И усилий по очистке никаких от меня не требуется: вот вся чешуя с одной рыбки, кругом чистота.

Читайте также:  Ценные породы рыб какие

Как почистить рыбу от чешуи в квартире

Чем полезна речная рыба

На самом деле трудно переоценить пользу от только что выловленной в чистых водах реки окуня или чебака. Это не магазинная рыба, неизвестно сколько времени пролежавшая на прилавке, выращенная на какой-нибудь рыбной ферме и вскормленная комбикормом.

Это очень благотворный продукт и для взрослых и для деток. Такие протеины перерабатываются телом на незаменимые аминокислоты, которые принимают активное участие в течении многих процессов.

В народной медицине издавна применялась рыба в качестве лечебного средства. Рыбный клей останавливал кровоизлияния, рыбий жир способствовал заживлению ран, печень жирной рыбы могла избавить от бельма на глазу, а мясом линя лечили подагру и лихорадку. Кстати, в современном мире производятся из рыбы даже лекарственные препараты, такие как: инсулин, панкреатин,комполон.

Содержание витаминов в рыбном продукте:

  1. Провитамин А – отвечает за зрение, помогает лучше ориентироваться в темноте.
  2. Витамин Д – без него кальций не усвоится, для здоровых костей и зубов. Полезен и для иммунной системы.
  3. Токоферол – обновляет клетки кожи, синтезирует гормоны, для молодости и красоты.
  4. Витамины В 1,2,3,6,9,12 – приносят пользу для: кроветворной, нервной систем, снижают холестерин и поднимают иммунитет, улучшают память и умственные способности.

В рыбе также содержатся минералы: кальций, железо, магний,йод, фосфор, цинк, селен. Легко усваиваемый протеин, содержащийся в речной рыбёшке, намного полезнее, чем обыкновенный белок в мясе. Не зря в Японии люди едят в основном рыбу и являются долгожителями. Нам тоже не помешает употреблять 150-200 г рыбы – это суточная норма.

Что можно приготовить из речной рыбы

Как быстро почистить рыбу от чешуи

Невероятное разнообразие блюд из речной рыбы существует в мире, причём в русской кухне речная рыба – один из важнейших продуктов. Ещё в древние времена одним из важнейших промыслов для славян была рыбная ловля. Поэтому повседневный и праздничный стол всегда отличался богатейшим разнообразием рыбных блюд.

В церковные праздники такие, как Благовещение, Введение во храм Богородицы и другие праздники, которые приходились на посты, когда под запретом было употребление мясной и молочной пищи, блюда из рыбы занимали на столе центральное место.

Речной улов “живого серебра” всегда любили на Руси, а вот только некоторые блюда, которые я научилась готовить. А сколько ещё предстоит познать, да всего и не перечислить…

  1. Уха – я знаю 3 способа варки.
  2. Запеченная рыба в фольге в духовке.
  3. Жареная рыба – вообще милое дело.
  4. Фаршированная щука – это, если она приличная по размерам.
  5. Котлетки из рыбы – ммм, пальчики оближешь, нежные, нежные.
  6. На гриле (летом очень часто готовим).
  7. Копченая рыбка.

Вывод

У кого-то мужья сами принесённый улов чистят, а жёны только готовят. У нас эта миссия полностью на мне лежит: привезёт рыбу, выложит мне ее в тазик с таким видом, будто мамонта завалил. Добытчик же! А ты, жена, давай чисти ее, потроши, готовь вкуснейшие блюда. Свежатинка тебе, мол, натур продукт!

И вот сколько живем с ним, как поженились в 1999 году, столько я с выловленной мужем рыбёшкой и мурыжусь, потому что он рыбак. Поэтому и зимой, и летом, да в любой момент, как только появляется у него возможность, скорее на рыбалку бежит, теряя тапочки.

Я ворчу, конечно, на него, как без этого. Навезёт, бывало, рыбы несколько килограммов, а мне что делать? Всегда говорю, что у всех мужья как мужья – на рыбалку ездят водку пить. А он, что? А он ловит.

Дорогие читатели с удовольствием пользуйтесь моим советом: как почистить рыбу от чешуи легко и быстро и не замарать кухню – надеюсь, что он был для вас полезен. Кушайте рыбку и будьте здоровы. Наверняка у вас тоже есть хозяйские советы, как упростить жизнь в быту? Делитесь, пожалуйста, своим опытом в комментариях.

Источник

Показываем, как легко и просто почистить рыбу от чешуи

Один из самых полезных продуктов нашего питания, и в то же время – один из самых вкусных – это рыба. Но как дело доходит до её чистки – у большинства возникают проблемы.

Конечно, в современном мире можно с легкостью воспользоваться услугами по очистке рыбы, которые предлагают точки продаж этого самого продукта. Но как же быть, если Вы сами поймали рыбу? Как ни крути, придётся чистить её своими силами.

Первое, что следует сделать – правильно подготовить место, где Вы планируете это делать.

Далее нужно обзавестись следующими подручными средствами:

  1. Нож (он должен быть острым);
  2. Ножницы кухонного назначения;
  3. Ненужная бумага (это может быть старая газета или же пергаментная бумага, хранящаяся на кухне);
  4. Чайник с кипятком;
  5. Разделочная доска;
  6. Специальный скребок для рыбы (если таковой имеется).

Действуем следующим образом:

1) Рыбу кладём в раковину. Берём чайник с кипятком и льём эту воду на рыбу (кипяток смывает слизь). Если же слизь осталась – удалить её можно при помощи сухих бумажных салфеток.

2) Далее берём рыбу за хвост, и, не поднимая из мойки, соскребываем чешую по направлению от хвоста к голове.

3) Подготовленную доску укладываем газетой (или другой бумагой) и кладём сверху рыбу. Благодаря бумаге, работать с рыбой будет удобно – она не будет скользить по поверхности.

4) Ножницами отрезаем хвост и плавники.

5) Далее в руки идёт нож, при помощи которого следует вспороть рыбу с брюшной стороны (по направлению – от головы к хвосту). Действуем осторожно, не сильно «загоняя» нож внутрь рыбы (с целью сохранить желчный пузырь и не допустить образования горечи во вкусе рыбы).

6) После того, как брюхо рыбы вспорото, из него нужно удалить внутренности. Следующим шагом – отрезаем рыбе голову.

7) Когда в рыбе не осталось ничего «лишнего», снова кладём её в раковину и моем под краном. Сушить её следует при помощи бумажных салфеток.

Источник