Копченая рыба с творогом



Киш с творогом, копченой семгой и помидорами

Для основы пирога надо приготовить песочное тесто. Для этого смешивают муку с солью, добавляют нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и измельчают в комбайне в крошку. Постепенно вливают смешанную с уксусом очень холодную воду и тонкой струйкой вливают в мучную смесь при работающем комбайне. Как только, в чаше комбайне образуется ком теста, обернуть его в пищевую пленку и убрать в морозилку на время, пока готовится начинка.

Киш с творогом, копченой семгой и помидорами, Шаг 02

Для начинки взбить миксером творог со сметаной и солью. Добавить по вкусу измельченную зелень и молотый черный перец. Подкопченную сёмгу нарезать небольшими ломтиками.

Киш с творогом, копченой семгой и помидорами, Шаг 03

На дно разъемной формы уложить лист пекарской бумаги. Стенки формы смазать растительным маслом. Подмерзшее тесто натереть на крупной терке и получившуюся стружку переложить в форму. Распределить, слегка прижимая пальцами, по дну форму и сформовать бортики высотой 3-4 см. Поставить форму в прогретую до 180С духову примерно на 5 минут.

Киш с творогом, копченой семгой и помидорами, Шаг 04

Переложить на тесто творожную начинку, по ней распределить ломтики копченой рыбы.

Киш с творогом, копченой семгой и помидорами, Шаг 05

На слой рыбы выложить нарезанный кружочками помидор. Если хотите, то перед нарезкой помидор можно ошпарить и снять с него шкурку. Посыпать пирог тертым сыром и запекать в прогретой до 190С духовке до готовности. В моей духовке пирог был готов через 30 минут.

Источник

Творог с копченой сельдью

Творог протереть, из сельди удалить кости и кожу, мелко изрубить. Репчатый лук нашинковать и обжарить с томатом-пюре. Творог смешать с сельдью, пассерованным луком, горчицей. Выложить творог в салатник и украсить кружками помидора и зеленью.

Эту закуску хорошо подать к горячему отварному картофелю.

Читайте также

Винегрет с копченой сельдью и маринованным луком

Винегрет с копченой сельдью и маринованным луком 1 копченая сельдь, 1–2 картофелины, 1–2 моркови, 1 свекла, 1 соленый огурец, 2 ст. ложки квашеной капусты, 1 стакан маринованного лука, 3 ст. ложки растительного масла, мелко рубленная зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.

Винегрет с копченой сельдью

Винегрет с копченой сельдью Понадобится: 1 копченая сельдь, 3 картофелины, 1–2 моркови, 1 свекла, 1 соленый огурец, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 луковица, зелень петрушки, 3 ст. л. растительного масла, сахар, сольФиле копченой сельди нарезать тонкими кусочками. Свеклу, картофель

Салаты с копченой сельдью

Салаты с копченой сельдью Рецепт № 1 Ингредиенты1 копченая сельдь, 5 картофелин, 2 огурца, 2 помидора, 100 г промытого зеленого лука, 1 стакан салатной заправки, по вкусу – зеленый салат, зелень петрушки.Соус: 0,5 стакана 3 %-ного уксуса, 0,5 стакана растительного масла, по 1

Творог с сельдью

Творог с сельдью Крупная малосольная сельдь (филе) . 3–4 шт.Репчатый лук красных сортов . 1–2 шт.Свежие яблоки . 2 шт.Молоко . 1 стаканСвежие сливки . 125 млТворог . 200 гЛимонный сок . 1–2

Читайте также:  Как понять когда нужно подсекать рыбу

Рулет омлетный со сметаной и копченой сельдью

Рулет омлетный со сметаной и копченой сельдью Яйца – 3 шт.Сельдь копченая – 200 гСыр пармезан – 50 гМука пшеничная – 20 гСметана – 150 гМасло сливочное – 50 гМасло растительное – 20 млМолоко – 180 млЗелень укропа – 10 гЗелень петрушки – 10 гЗелень укропа и петрушки промыть,

Творог с копченой сельдью

Творог с копченой сельдью 200 г творога, 100 г копченой сельди, 1/2 ст. сметаны, 1 столовая ложка томата-пюре, 1 чайная ложка горчицы, 1/2 луковицы, 1 свежий помидор, зелень петрушки или укропа.Творог протереть, из сельди удалить кости и кожу, мелко изрубить. Репчатый лук

Винегрет с копченой сельдью

Винегрет с копченой сельдью Вареные свеклу, картофель, морковь, соленый огурец нарезать мелкими кубиками, филе копченой сельди — ровными тонкими кусочками, добавить квашеную капусту, мелко нарубленный репчатый лук. Все перемешать, заправить растительным маслом, сахаром

Творог с копченой треской по-польски

Творог с копченой треской по-польски С трески снимаем кожу, чистим от костей, пропускаем через мясорубку вместе с творогом и яйцами, сваренными вкрутую. Добавляем сметану, соль и взбиваем.Состав: 500 г трески горячего копчения;200 г творога;3 вареных яйца;150 г сметаны;соль по

Салат с копченой сельдью

Салат с копченой сельдью 1 копченая сельдь, 5 картофелин, по 2 свежих огурца и помидора, 1 пучок редиса, 150 г зеленого лука, 2 яйца, 1 пучок зеленого салата, 150 г сметаны или салатной заправки, зелень петрушки или укропа.Для салатной заправки: 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст.

Суп с копченой сельдью

Суп с копченой сельдью 400 г филе копченой сельди, 2 л воды, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 лавровый лист, 100 г сала, 3 ст. ложки муки, 2 соленых огурца, лимонный сок, соль, перец.Нарезанные коренья, целую луковицу в шелухе и лавровый лист залить

Винегрет с копченой сельдью и маринованным луком

Винегрет с копченой сельдью и маринованным луком 1 копченая сельдь, 1–2 клубня картофеля, 1–2 моркови, 1 свекла, 1 соленый огурец, 2 ст. ложки квашеной капусты, 1 стакан маринованного лука, 3 ст. ложки растительного масла, мелко рубленая зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.

Канапе с копченой сельдью и яблоками

Канапе с копченой сельдью и яблоками Ингредиенты8 ломтиков бородинского хлеба, 70 г филе сельди (копченой), 2 яблока, 1 столовая ложка лимонного сока, 40 г сливочного масла, зелень петрушки, зелень укропа.Способ приготовленияЗелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и

Рулет из яичного теста с копченой сельдью, сыром пармезан, сметаной, укропом и петрушкой «Валентино»

Рулет из яичного теста с копченой сельдью, сыром пармезан, сметаной, укропом и петрушкой «Валентино» – 1 тушка копченой сельди– 150 г сметаны– 50 г тертого сыра пармезан– 3 яйца– 175 мл теплого молока– 1 ст. ложка муки– 1 пучок укропа– 4 веточки петрушки– 2 ст. ложки

Читайте также:  Как лучше всего ловить рыбу ночью

Густой суп с копченой сельдью, сливками, петрушкой, луком-пореем и кукурузой по-американски «Чаудер»

Густой суп с копченой сельдью, сливками, петрушкой, луком-пореем и кукурузой по-американски «Чаудер» – 200 г филе копченой сельди в масле– 300 г мелкого картофеля– 1 банка консервированной кукурузы (425 мл)– 1 стебель лука-порея– 150 мл жирных сливок– 750 мл рыбного

575. ТВОРОГ С СЕЛЬДЬЮ

575. ТВОРОГ С СЕЛЬДЬЮ 500 г творога, 1—2 копченые сельди, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка томатного пюре, 1 чайная ложка готовой горчицы, 1 луковица, 1 чайная ложка масла.Очистить сельди, удалить кости. Затем мелко порубить. Растертый творог смешать с порубленными сельдями,

Масса с копченой сельдью

Масса с копченой сельдью Творог – 180 г, сельдь копченая – 300 г, сметана – 180 г, яйца вареные – 3 шт., соль по вкусу.Филе сельди вместе с вареными яйцами пропускают через мясорубку, добавляют творог и сметану и тщательно перемешивают, добавляют по вкусу соль. Готовую массу

Источник

Творог с лососем

Творог с лососем — это и самостоятельное блюдо, и вкусная закусочная намазка. Этот рецепт может с минимумом усилий спасти положение, если вам вдруг попалась пересоленная лососина; или если рыбы мало, а гостей вдруг, судя по «горячей линии», планируется все больше и больше. Да и экономически этот рецепт, сами понимаете, несет в себе немалую выгоду: творог значительно дешевле рыбы, а бутербродов можно будет сделать бОльшее количество, чем с тем же количеством рыбы.

А в остальном — рецепт абсолютно элементарен! На 100 гр. соленой или копченой лососины — как минимум 200 гр. творога или чего-нибудь вроде сыра Филадельфия, плюс, по желанию, немного зелени. Я особенно люблю к этому блюду укроп или кресс, руккола тоже подходит, кервель, петрушка.

Ингредиенты для творога с лососем

Предварительно измельчаем ножом рыбу.

Порезать рыбу

Пюрируем творог с лососем блендером до желательной однородности. Можно оставить немного кусочков рыбы, можно довести до абсолютно гомогенного крема — им, кстати, можно декорировать канапе через кондитерские насадки-звездочки, получается очень красиво.

Пюрировать творог с лососем

Укроп, петрушку и кервель можно было бы пюрировать вместе с основной массой. Кресс и рукколу лучше посыпать сверху.

Посыпать зеленью

Вот такая красивая намазка очень приятного цвета у нас получается из творога с лососем и зеленью. А приготовить ее — меньше пяти минут! Можно, конечно, и «в одно рыло» такую вкуснятину съесть прямо из мисочки.

Читайте также:  Пара весы рыбы только если

Источник

10 аппетитных бутербродов с красной рыбой, которые исчезнут со стола первыми

Интересные и простые закуски с авокадо, творожным сыром, оливками, яйцами и не только.

Для этих блюд отлично подходят слабосолёная, копчёная или подкопчённая сёмга, форель, горбуша и кета.

1. Бутерброды с красной рыбой, маслом и лимоном

Ингредиенты

  • 1 маслина без косточки;
  • 1 ломтик лимона;
  • 2 ломтика хлеба;
  • 1 чайная ложка сливочного масла;
  • 2 ломтика красной рыбы;
  • 1 веточка укропа.

Приготовление

Маслину и лимонный ломтик разрежьте на половинки.

Хлеб намажьте маслом. Сверху положите лимон. Кусочки рыбы сверните в «розочку» и закрепите край шпажкой, на которую нанизана маслина. Украсьте укропом.

2. Бутерброды с красной рыбой, огурцом и творожным сыром

Ингредиенты

  • 1 огурец;
  • 2 ломтика хлеба;
  • 1 столовая ложка творожного сыра;
  • 2 ломтика копчёной красной рыбы;
  • перец — по вкусу;
  • несколько листьев рукколы.

Приготовление

От огурца отрежьте два длинных тонких ломтика с помощью тёрки‑мандолины или обычной овощечистки.

Кусочки хлеба намажьте творожным сыром. Сверху выложите огурец и рыбу. Посыпьте перцем и украсьте рукколой.

3. Бутерброд с красной рыбой, авокадо, помидорами и луком

Ингредиенты

  • 1 ломтик хлеба;
  • ½ чайной ложки оливкового масла;
  • ½ авокадо;
  • ½ лимона;
  • 1 столовая ложка мягкого козьего сыра;
  • 2 ломтика помидора;
  • 2–3 полукольца лука;
  • 2–3 ломтика красной рыбы;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Хлеб за пару минут подрумяньте с разогретым на среднем огне маслом. Немного остудите. Авокадо разомните вилкой, чтобы получилась паста. Из лимона выжмите сок.

Смажьте ломтик сыром, сверху выложите авокадо, помидоры, лук и рыбу. Полейте лимонным соком. Посолите и поперчите.

4. Бутерброды с красной рыбой, икрой и лимонным маслом

Ингредиенты

  • ½ батона или булки белого хлеба;
  • 100–150 г красной рыбы;
  • 1 лимон;
  • 100 г сливочного масла;
  • красная икра — по вкусу;
  • икра палтуса — по вкусу;
  • несколько веточек укропа.

Приготовление

Хлеб и рыбу нарежьте ломтиками. С лимона снимите цедру и натрите на мелкой тёрке. Из мякоти выжмите 2 столовые ложки лимонного сока.

Масло размягчите при комнатной температуре. Взбейте блендером с цедрой и соком.

Каждый кусочек хлеба смажьте лимонным маслом. Сверху выложите рыбу и икру. Украсьте зеленью.

5. Бутерброды с красной рыбой, творожным сыром и соусом песто

Ингредиенты

  • 2 ломтика хлеба;
  • 3 столовые ложки творожного сыра;
  • 2 столовые ложки песто;
  • 2 ломтика красной рыбы;
  • несколько листочков базилика или другой зелени.

Приготовление

Хлеб смажьте творожным сыром, а затем песто. Сверху выложите красную рыбу и украсьте базиликом.

Источник