Тушеные овощи с красной рыбой

Красная рыба с овощами: кулинарный мастер-класс

Все знают, что рыбные блюда — самая полезная и самая питательная пища, а красные породы рыб считаются деликатесом. Предлагаю вашему вниманию рецепт красной рыбы, запеченной с овощами, вкус которой при правильном приготовлении будет просто бесподобным.

На приготовление этого, можно сказать, диетического и вкусного блюда уходит 2 часа, но вы участвуете в этом процессе всего 30 минут.

Красная рыба с овощами, как приготовить дома

  • Любой вид красной рыбы — 400 грамм;
  • Картофель — 7 шт.;
  • Кабачок — 1 шт.;
  • Помидоры — 3 шт.;
  • Сладкий перец — 3 шт.;
  • Морковь — 3 шт.;
  • Масло подсолнечное — 5-7 стол. ложек;
  • Перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Красная рыба с овощами

Начнем с красной рыбы. В рецепте используется семга.

Хорошенько промыть кусок семги под краном и срезать у нее все плавники.

Рыбное блюдо с овощами

При помощи ножа снять тонкую шкурку вместе с чешуей.

Рецепт запеченной в духовке рыбы

Теперь надо разрезать красную рыбу на кусочки, шириной примерно 2 см.

Полезное рыбное блюдо для праздника и повседневного стола

Когда весь кусок семги разрезан, выложить рыбу на тарелку так, как это показано на фото.

Рыба с кабачками, помидором и болгарским перцем

Обильно посолить и поперчить все кусочки красной рыбы. Оставить ее на 1 час.

Рецепт запеченных овощей с красной рыбой

В это время займемся овощами.

Кабачок промыть, чистить его не надо, а то он разварится. Нарезать его кубиками, можно крупными.

Кулинарный мастер-класс: рыба с овощами

Морковь промыть, если она свежая, то можно ее и не чистить. Нарезать морковь крупными полукольцами.

Диетическое рыбное блюдо с овощами

Сладкий перец тоже следует вымыть, вырезать у него плодоножку и вынуть все семена.

Источник



Солнечный дом

Как важно каждый день в веренице забот и будней не забывать о том, что за окошком всегда светит солнце. Для тебя. И для меня.

воскресенье, 2 сентября 2012 г.

Сёмга, тушёная с овощами

Очень просто. Но очень вкусно, сочно, ярко. Это блюдо можно кушать как самостоятельное, например на ужин. И подавать с рисовой лапшой или картофельным пюре на обед.

Филе сёмги
Морковь
Лук репчатый
Помидор
Болгарский перец
Соль, перец, сахар
Растительное масло

Я люблю много овощей! Помидор нарезать, луковицу нарезать четвертькольцами, морковь натереть на тёрке, болгарский перец очистить от семенной коробки и нарезать соломкой.

В кастрюлю на растительное масло выкладываем лук и болгарский перец

Читайте также:  Что такое промысловый размер рыбы

Слегка обжариваем. Добавляем морковь. Продолжаем обжаривать.

Затем добавляем помидор, щепотку соли, сахара. Обжариваем.

Параллельно обжариванию овощей, готовим филе сёмги. Филе вымыть, разрезать большими кусками. Посолить, поперчить.

Источник

Рыба тушеная

Рецепт: Рыба, тушенная в топленом молоке

Нежная рыба, с обжаренным репчатым луком и тушеная в топленом молоке. Готовить быстро, не хлопотно, простой набор продуктов и на выходе вкуснейшее горячее блюдо! Мы очень любим вымакивать ароматное молоко хлебом. Угощайтесь!

  • 11164
  • 700
  • 112

Рецепт: Тушеная рыба с рисом

Тушеная рыба с рисом

Рецепт: Тушеная рыба с рисом

Это стопроцентно домашнее кушанье: основное блюдо готовится одновременно с гарниром. Приготовив это блюдо, вы, несомненно, полюбите рыбу еще больше. С рисом она сочетается наилучшим образом. Лучше всего брать рыбу с наименьшим количеством костей (хек, треска).

  • 18923
  • 247
  • 74

Рецепт: Рыба тушеная с морковью и луком

Рыба тушеная с морковью и луком

Рецепт: Рыба тушеная с морковью и луком

Нежное блюдо-быстро готовиться, подходит для диетического питания, можно есть в холодном и горячем виде.

  • 260645
  • 131
  • 68

Рецепт: Тушеная рыба по-средиземноморски

Тушеная рыба по-средиземноморски

Рецепт: Тушеная рыба по-средиземноморски

Из недорогой рыбы получается вполне себе приличный обед/ужин. Подавать можно как с гарниром, так и без. Вкусно и в горячем виде, и в холодном. Универсальное блюдо и сравнительно дешевое.

  • 13308
  • 259
  • 66

Рецепт: Тушеная рыба с картофелем

Тушеная рыба с картофелем

Рецепт: Тушеная рыба с картофелем

Если у вас нет времени стоять у плиты (нужно заняться какими-то делами), а домашнии уже на подходе к дому, рекомендую быстрый способ приготовления ужина.

  • 83637
  • 182
  • 62

Рецепт: Тушёная рыба А-ля Мокека в микроволновке

Тушёная рыба "А-ля Мокека" в микроволновке

Рецепт: Тушёная рыба А-ля Мокека в микроволновке

Мокека — блюдо Бразильской кухни, сочетающее в себе рыбу, овощи и кокосовое молоко. Предлагаю его вариант в микроволновой печи. Это пикантно, сочно, быстро и вкусно.

  • 4289
  • 168
  • 56

Рецепт: Самый простой рецепт "Тушеная Рыбa"

Самый простой рецепт «Тушеная Рыбa»

Рецепт: Самый простой рецепт "Тушеная Рыбa"

Очень вкусная тушенная рыба. Все очень просто!

  • 20856
  • 43
  • 39

Рецепт: Рыба, тушенная в белом вине с фасолью

Рыба, тушенная в белом вине с фасолью

Рецепт: Рыба, тушенная в белом вине с фасолью

Рыба, тушенная в белом вине с белой фасолью. Очень вкусная тушенная рыба, которая идеально сочетается с белым вином. Этот рецепт подглядела в интернете у кулинара Дунduk, за что ему очень благодарна, спешу с вами поделиться. Моим домашним очень понравилось, попробуйте и Вы.

  • 6213
  • 50
  • 36

Рецепт: Тушёная рыба Лимонная хреновинка

Тушёная рыба "Лимонная хреновинка"

Рецепт: Тушёная рыба Лимонная хреновинка

Пару лет назад нашла рецепт рыбы тушёной с хреном. в общем "по мотивам" навеяло рецепт. А лимон и лимонная цедра очень оживляют вкус и придают пикантности блюду)Рекомендую употребление сего блюда в холодном виде. Всё же это больше холодная закуска.

  • 2706
  • 117
  • 36
Читайте также:  Рыба которая носит икру во рту

Рецепт: Рыба тушенная с овощами

Рыба тушенная с овощами

Рецепт: Рыба тушенная с овощами

Несложно в приготовлении, красиво, вкусно и полезно. Состав овощей можно разнообразить, если вместо сметаны взять кефир — рыбка получится диетическая и нежная.

  • 19064
  • 36
  • 32

Рыба тушеная. Очень вкусное, сытное и полезное блюдо, не оказывающее абсолютно никакого негативного воздействия на стройность фигуры. Тушение помогает сохранить в рыбе не только все полезнейшие вещества, но и ее превосходные вкусовые качества, а также потрясающую нежность. При этом для тушения одинаково хорошо подойдет как самая разнообразная посуда (утятница, казан, сотейник и любая другая посуда, оснащенная крышкой и толстыми стенками), включая невероятно популярные керамические горшочки, так и фольга. Чаще всего рыбу все-таки тушат на небольшом огне в посуде под крышкой. Можно предварительно обжарить рыбку, а потом поместить ее в духовку, а можно сразу же начать готовить ее в духовке с нуля.

Чаще всего для тушения берут небольшую и нежирную костистую рыбу – косточки у тушеной мелкой рыбки настолько сильно размягчаются, что практически не ощущаются в готовом блюде. Особенно хорошо подходят для тушения тунец, мерланг, океанический карась, хек, салака, треска, сайда, морской налим, щука, лещ, сиг, сом и сазан. А еще можно тушить вяленую либо соленую рыбу!

Чтобы рыба не разваливалась в процессе тушения, ее рекомендуется поместить перед приготовлением в соленую воду (для этого будет вполне достаточно получаса) – такая вода помогает рыбе стать чуть тверже. А потом рыбку необходимо хорошенько промокнуть от влаги салфеткой. Если же хочется, чтобы тушеная рыба получилась особенно сочной и мягкой, ее рекомендуется потушить вместе с различными овощами и пряностями. А если добавить к ней немного томата, рыба обретет приятный сладковатый привкус и изысканный аромат!

Солить рыбу необходимо перед тушением, так как соль убивает неприятные запахи и способствует обезвоживанию рыбы (а лишняя влага рыбке при тушении совершенно ни к чему, так как в ней и так предостаточно своей влаги). Если же в процессе приготовления тушеной рыбы все-таки появится специфический аромат, можно добавить в посуду с рыбой немного молока – оно обязательно поможет избавиться от запаха.

Читайте также:  Таблица рыбы красноярского края

Готовую тушеную рыбу можно украсить свежей зеленью и полить лимонным соком. Вполне допустимо подавать ее к столу и с различными соусами, приготовленными на основе сметаны либо сливок. А еще можно добавить к готовому кушанью маринованные каперсы или грибы, а также рыбную икру и всевозможные специи. Тушеная рыба хороша и сама по себе, без гарнира, однако легкий гарнир все-таки не будет лишним. А превосходным завершающим аккордом к данному блюду станет хорошее белое вино!

Источник

Красная рыба в духовке с овощами: самые вкусные рецепты

Красная рыба, запеченная с овощами, является просто идеальным блюдом для любого праздника и не только. Такое сытное угощение придется по вкусу вашим гостям и домочадцам. Оно не только красивое, но и невероятно сытное и полезное. А самое главное — рыба легко и просто готовится.

Рыба с овощами

Чтобы приготовить красную рыбу в духовке с овощами, нужны такие продукты:

  • Красная рыба — одна средняя тушка.
  • Репчатый лук — одна головка.
  • Морковь — две штуки.
  • Сливочное масло — 50 граммов.
  • Масло подсолнечное — четыре столовые ложки.
  • Майонез — пять столовых ложек.
  • Молотый черный перец и соль — на ваш вкус.

Нужно соблюдать алгоритм приготовления, чтобы красная рыба, запеченная с овощами в духовке, получилась сочной и вкусной.

  1. Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Обжариваем все на сковороде около десяти минут. Даем остыть.
  2. У рыбы отрезаем голову и хвост. Разрезаем вдоль хребта, удаляем максимальное количество костей.
  3. Разрезаем филе на порционные кусочки по пять сантиметров. Солим и перчим на свое усмотрение.
  4. Форму за запекания смазываем подсолнечным маслом и плотно укладываем в один ряд рыбу кожурой вниз.
  5. Сверху на каждый кусочек кладем морковь с луком и посыпаем натертым сыром.
  6. Также следует положить на сыр по небольшому ломтику сливочного масла.
  7. Сверху все заливаем майонезом.
  8. Отправляем красную рыбу с овощами в духовку на полчаса. Температура нагрева — 200 градусов.

Семга с брокколи

Этот рецепт красной рыбы в духовке с овощами невероятно вкусный. Рыба получается нежной из-за сливочного соуса. Продукты:

Источник